La Commune de Gesves

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Gesvois à l’honneur

Concours officiel d'excellence professionnelleVincent VERLEYEN
"La Formagerie du Samson"

Premier Fromager de Belgique 2014

Le gagnant 2014.

Cette année, c’est Vincent VERLEYEN, de la Fromagerie du Samson, un habitant de Mozet qui a été sacré "Premier Fromager de Belgique".

Plus de deux mois d’entraînement lui ont été nécessaires pour pouvoir vaincre ses adversaires. Du nez, du goût, de la mémoire aussi, voilà les qualités indispensables qui font la différence. Vincent parle de son expérience de "Champion" dans Aller-Retour avant, peut-être de participer au Championnat du Monde… Il se tâte encore !

Fromagerie du SamsonVincent VERLEYEN, Premier Fromager de Belgique 2014Vincent VERLEYEN, Premier Fromager de Belgique 2014
Chaussée de Gramptinne , 37
5340 Goyet
T.:
+32(0)81/58.36.66
info@fromageriedusamson.be
www.fromageriedusamson.be

Retrouvez l’article du journal Vers l’Avenir du 15 octobre 2014 qui lui a été consacré!


Le Concours.

Le concours a été créé en 2006 sous l’intitulé « Concours du Métier de Fromager » dans le but de récompenser et mettre à l’honneur les professionnels du fromage ayant démontré leur maîtrise du métier.

Avec la reconnaissance comme concours d’Excellence Professionnelle, le concours 2010 a changé de nom mais pas d’objectif : revaloriser la profession d’artisan et ses produits.

A travers 7 épreuves, les candidats abordent les différentes compétences dont nous devons faire preuve au quotidien: présentation d’un plateau, découpe, dégustation,conseil, alliance de fromages et d’une bière, etc…

"En tant qu’artisans de l’excellence, nous nous devons de transmettre les valeurs de qualité et de préserver le patrimoine des traditions fromagères : la qualité des produits présentés par les candidats est également jugée.

Nous avons tenu à mettre en valeur les fromages belges mais aussi les AOP européennes qui partie des connaissances requises et nous accueillons un hôte privilégié différent lors de chaque édition".

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